Ruta del caldo de callina: 6 rincones en Lima para hacerle frente al frío con un buen calderón

El invierno limeño no perdona. Pero por suerte, tenemos un platillo nacional que abriga el cuerpo y el alma: el infaltable caldo de gallina. Reconocido por levantar ánimos, curar resacas y darte energía para todo el día, este clásico de la cocina peruana merece su propia ruta gastronómica.

Así que si estás buscando dónde sacarle el jugo a un buen caldito con su huevo duro, papa amarilla, fideo grueso y su respectiva presa (porque acá no se escatima), te traemos 6 lugares imperdibles en Lima para entrar en calor como se debe.

1. Caldos Huapaya

Con historia desde 1979, esta caldosería familiar se ha convertido en un clásico limeño. Su caldo destaca por una presa abundante, papa amarilla, huevo sancochado y fideos gruesos en un caldo casero y reconfortante. Tienen combos con chicha morada o Inca Kola y variantes como el caldo acevichado. Ideal para días de frío con sabor auténtico y tradición.

¿Dónde queda? La Victoria (Av. Pablo Patrón 421), Santa Anita (Mz. G, Lote 17, Viña San Francisco)

2. Caldo de gallina Aramburú

Abierto 24 horas, es visita obligada para aliento nocturno o madrugador. Sirven desde el clásico hasta presa grande con fideos, cancha y rocoto. Su acogedor local y precios accesibles (S/12–25) lo convierten en favorito de estudiantes, trabajadores y trasnochadores.

¿Dónde queda? Surquillo (Av. Aramburú 986)

3. Caldos Doris

Con un horario extendido (07:00–11:00 y 17:00–22:00), es una joyita de barrio. Ofrecen caldo con presa chica o grande y versiones acevichadas. Su gran valor: combos simples, buen sabor casero y la opción de acompañarlo con chicha o cancha.

¿Dónde queda? Santa Anita (Coop. Benjamín Doig MzA Lt23, Urb. Productores MzD Lt5, Coop. Benjamín Doig MzA Lt17, Asoc. Los portales MzA4 Lt22)

4. El rincón de Goyito

A dos cuadras de la Avenida La Marina, este local destaca por su reputación: 4.8⭐ con más de 350 reseñas. Caldo con presa –pecho o pierna–, cancha, huevo y rocoto. Abierto 17:30–22:00, se siente como hogar en cada cucharada, ideal para cenas reconfortantes.

¿Dónde queda? Centro de Lima (Heroes de Tarapacá 196)

5. Don Lino

Un huarique de la zona que ha ganado fama por su caldo generoso. Sirven sopa bien cargada con presa y acompañamientos. Abren desde la mañana hasta la tarde, ideal para romper el frío de la madrugada o para un almuerzo contundente.

¿Dónde queda? El Agustino (C. San Ignacio de Loyola 243)

6. Huerto Florido

Con más de 40 años en la preparación de caldo de gallina de doble pechuga, es un lugar de culto para muchos. Ofrecen versiones chica, mediana y familiar, además de combos para grupos. Ambiente cálido, ideal para compartir en familia o con amigos.

¿Dónde queda? El Agustino (Av. 1ro de Mayo 2511)